Einfacher Kartoffelsalat

Dieser einfacher Kartoffelsalat gelingt mit diesem Rezept garantiert und passt als Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten.

Einfacher Kartoffelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln, festkochend
1 Stk Zwiebel, klein

Zutaten für die Marinade

150 ml Wasser
4 EL Weißweinessig
4 EL Rapsöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und für ca. 25 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
  2. Anschließend die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  3. Für die Marinade das Wasser mit dem Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren, das Öl unterschlagen und die Marinade mit den Kartoffelscheiben in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Zwiebel schälen, fein hacken und unter den einfachen Kartoffelsalat mengen. Dann den Salat nach Belieben sofort servieren oder für ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreut genießen.

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