Einfacher Kartoffelsalat

Name: Einfacher Kartoffelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Zwiebel, klein; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 4 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 150 ml Wasser; 4 EL Weißweinessig

Dieser einfacher Kartoffelsalat gelingt mit diesem Rezept garantiert und passt als Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Zwiebel, klein

Zutaten für die Marinade

150	ml	Wasser
4	EL	Weißweinessig
4	EL	Rapsöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und für ca. 25 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Anschließend die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Für die Marinade das Wasser mit dem Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren, das Öl unterschlagen und die Marinade mit den Kartoffelscheiben in einer Schüssel gut vermengen.
Zwiebel schälen, fein hacken und unter den einfachen Kartoffelsalat mengen. Dann den Salat nach Belieben sofort servieren oder für ca. 30 Minuten durchziehen lassen.