Eingelegte Pilze

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen für die Zubereitung eingelegter Pilze. Mit diesem Rezept bietet sich zu jeder Gelegenheit eine schmackhafte Beilage

Eingelegte Pilze

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Pilze, z.B. Champignons
8 Stk Gewürznelken
1 Stg Zimt
4 Stk Lorbeerblätter
300 ml Weißwein
150 ml Weinessig
500 ml Olivenöl
1 EL Pfefferkörner, schwarz
1 TL Meersalz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Champignons bzw. die Pilze putzen und halbieren bzw. in Stücke schneiden.
  2. Nun die Pilze zusammen mit den Pfefferkörnern, dem Salz, zwei Nelken, der Zimtstange, einem Lorbeerblatt als auch Wein und Essig in einen Topf geben.
  3. Anschließend das Ganze bei oberer Hitze 3-4 Minuten kochen, abgießen und mindesten 10 Stunden ruhen lassen.
  4. Hiernach die groben Zutaten aus der Masse filtern und alles schichtweise in Einmachgläser füllen.
  5. Zuletzt das Öl zusammen mit den restlichen Nelken in die Gläser füllen und die eingelegten Pilze luftdicht und kühl lagern.

Ähnliche Rezepte

Gewürzbirnen

Gewürzbirnen

Dieses leckere Rezept für Gewürzbirnen stammt aus Großmutters Kochbuch und ist sehr einfach zubereitet.

Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken passen zu jeder Jause und auf ein kaltes Buffet. Hier ein schnelles und einfaches Rezept aus Omas Küche.

Sauerkraut

Sauerkraut

Selbstgemachtes Sauerkraut gelingt mit diesem Rezept - es dauert zwar ca. vier Wochen bis das Kraut fertig ist, die Zubereitung ist aber sehr einfach.

Sommersugo mit Auberginen und Honig

Sommersugo mit Auberginen und Honig

Mit diesem tollen Rezept fängt man sich ein Stückchen Sommer ein. Dabei wird das Sommersugo mit Auberginen, Tomaten, Chili und Honig zubereitet.

Gemüsebrühe getrocknet

Gemüsebrühe getrocknet

Die Herstellung dieser getrockneten Gemüsebrühe ist zwar mit etwas Aufwand verbunden, jedoch erweist sich dieses Rezept im Alltag als sehr praktisch.

Eingelegte Champignons

Eingelegte Champignons

Eingelegte Champignons ergänzen das Antipasti-Angebot auf feine Weise. Nach diesem Rezept sind sie sehr schnell und einfach zuzubereiten.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte