Eingelegter Gouda

Name: Eingelegter Gouda
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Cornichons; 500 g Gouda; 7 Stk Lorbeerblätter; 500 ml Olivenöl; 100 g Paprikastücke, eingelegt; 1 TL Pfefferkörner, schwarz; 2 zw Rosmarin; 100 g Silberzwiebeln, eingelegt

Dieses Rezept zeigt in einfachen Schritten die Grundlagen, um Gouda ganz einfach in Öl einzulegen. Eine leckere Beilage zu vielen Gelegenheiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

100	g	Silberzwiebeln, eingelegt
100	g	Paprikastücke, eingelegt
500	g	Gouda
100	g	Cornichons
2	zw	Rosmarin
7	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	Pfefferkörner, schwarz
500	ml	Olivenöl

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Zeit

375 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Käse in mundgerechte Würfel schneiden.
Dann den Rosmarin waschen, trocknen und in einzelne Ästchen zerteilen.
Hiernach die Silberzwiebeln als auch die Paprikastücke abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Danach die Cornichons ebenfalls abgießen, abtropfen lassen und grob zerteilen.
Als Nächstes den Käse in ein verschließbares Gefäß füllen und alle anderen Zutaten, bis auf das Öl ebenfalls dazugeben.
Anschließend das Ganze mit dem Öl auffüllen, sodass alles damit bedeckt ist.
Zuletzt den eingelegten Gouda für mindestens 6 Stunden ziehen lassen.