Energy Balls mit Roter Bete

Name: Energy Balls mit Roter Bete
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 11 Stk Datteln; 70 g Hafermehl; 30 g Kakaopulver, roh; 110 g Kokosraspeln; 500 g Rote Bete, roh; 1 Prise Zimt, gemahlen

Dieses tolle Rezept hat es nicht nur geschmacklich und gesundheitlich in sich - die Rote Bete bringt die Kugeln auch äußerlich zum Leuchten!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	Rote Bete, roh
11	Stk	Datteln
110	g	Kokosraspeln
70	g	Hafermehl
1	Prise	Zimt, gemahlen
30	g	Kakaopulver, roh

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Rote Bete schälen, waschen, mit einer Küchenreibe grob raspeln, mit den Händen die Flüssigkeit herauspressen und in ein Glas füllen. Für das Rezept wird nur das Feste der Roten Bete benötigt.
Anschließend die Datteln grob schneiden, zusammen mit der Roten Bete in einen Blender geben und gut mixen.
Dann das Gemisch in eine Schüssel füllen, Kokosraspeln, Hafermehl, Zimt, Vanille sowie Kakaopulver hinzugeben und das Ganze mit den Händen zu einer einheitlichen Masse verkneten.
Danach aus dem Teig walnussgroße Pralinen formen und optional in den übrigen Kokosraspeln oder Kakaopulver wälzen.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Energy Balls mit roter Bete halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Frisch schmecken sie jedoch am besten.