Erbsensauce mit Ricotta

Diese Erbsensauce mit Ricotta ist mild und aromatisch im Geschmack. Dieses Rezept lässt sich in wenigen Arbeitsschritten zubereiten.

Erbsensauce mit Ricotta

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Erbsen, tiefgekühlt
100 g Speck, durchwachsen
100 g Ricotta
1 zw Majoran
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Speck in feine Würfel schneiden und in einem Top bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anschwitzen.
  2. Hiernach die Erbsen mit etwas Wasser dazugeben und alles 10 Minuten zugedeckt dünsten.
  3. Nun den Topf vom Herd nehmen und die Erbsen 1-2 Minuten leicht auskühlen lassen.
  4. Als Nächstes den Ricotta mit einer Gabel fein zerdrücken, mit in den Topf geben und gleichmäßig unter die Erbsen mengen.
  5. Anschließend den Majoran waschen, trocknen und feinhacken.
  6. Zuletzt die Erbsensauce mit Ricotta mit Salz, Pfeffer als auch dem Majoran würzen und servieren.

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