Erdbeer-Granité

Zubereitung

1. Zuerst die Erdbeeren kurz waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
2. Anschließend die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben und leicht erhitzen (nicht kochen), bis sich der Zucker auflöst.
3. Dann den Topfinhalt mit einem Schneidstab pürieren, den Zitronensaft unterrühren und die Masse abkühlen lassen.
4. Danach die Masse in eine flache Metallform gießen, mit Alufolie abdecken und für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis der Rand der Erdbeermasse gefroren ist.
5. Später das Gefrorene mit einer Gabel aufbrechen, danach erneut abdecken und weitere 30 Minuten gefrieren lassen.
6. Anschließend die obere Schicht mit der Gabel abkratzen, erneut abdecken, wieder gefrieren lassen und so oft wiederholen, bis das Erdbeer-Granité eine feste Konsistenz hat.
7. Zuletzt das fertige Granité in Portionsgläser füllen, mit etwas Minze garnieren und sofort servieren.