Erdbeersalat mit Rucola

Name: Erdbeersalat mit Rucola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 EL Nüsse, nach Belieben; 120 g Rucola; 2.5 EL Balsamico, weiß; 4 EL Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2.5 EL Traubenkernöl; 1 Prise Zucker

Der intensive Geschmack vom Rucola und die süßen Erdbeeren werden hier zu dem köstlichen Erdbeersalat mit Rucola vereint - ein sommerleichtes Rezept.

Foto manya_peace_45@ex.ua / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdbeeren
120	g	Rucola
1	EL	Nüsse, nach Belieben

Zutaten für das Salatdressing

2.5	EL	Balsamico, weiß
4	EL	Orangensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
2.5	EL	Traubenkernöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Erdbeersalat mit Rucola das Obst waschen und abtropfen lassen. Dann den Stielansatz mit den Blättchen abdrehen und die Erdbeeren ein- oder zweimal, je nach Größe quer durchschneiden.
Anschließend den Rucola waschen, grobe Stiele wegschneiden und abtropfen lassen oder auch mit Küchenpapier trocken tupfen.
Als Nächstes den Rucola auf 4 Tellern anrichten und die Erdbeeren darauf legen.
Jetzt für das Dressing den Balsamico mit dem Traubenkernöl gut verquirlen, dann den Orangensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker nach Geschmack würzen.
Zuletzt das Dressing über den angerichteten Salat verteilen.