Erdnussbutter-Eiskonfekt
Zutaten für 6 Portionen
| 300 | g | Kuvertüre, dunkel |
|---|---|---|
| 4 | EL | Erdnussbutter, fein |
| 2 | TL | Karamellcreme |
| 1 | EL | Erdnüsse, gesalzen |
| 2 | EL | Butter, weich |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Eiswürfelförmchen
Zeit
255 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Kuvertüre fein hacken und die Hälfte hiervon in einem Topf im Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Danach die Butter dazugeben und diese unter Rühren in der Schokolade auflösen.
- Jetzt die geschmolzene Kuvertüre in Eiswürfelförmchen füllen und das Ganze 1 Stunde im Eisfach fest werden lassen.
- Inzwischen die Erdnussbutter mit der Karamellcreme verrühren und die Erdnüsse grob hacken.
- Kurz vor Ende der Kühlzeit, die restliche Kuvertüre in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Jetzt die Eiswürfelförmchen aus dem Eisfach nehmen, die Erdnussbuttermasse in gleichen Mengen hineinfüllen, mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und die geschmolzene Kuvertüre darübergießen.
- Zuletzt das Erdnussbutter-Eiskonfekt mindestens 2-3 Stunden im Eisfach einfrieren und kurz vor dem Verzehr etwas antauen lassen.
Tipps zum Rezept
Kuvertüre schonend im Wasserbad bei max. 45–50 °C schmelzen. Kein Wasser hineinbringen – sonst wird sie klumpig.
Eiswürfelförmchen aus Silikon eignen sich am besten – die Konfekte lassen sich leichter lösen.
Erdnüsse kurz trocken anrösten, für ein intensiveres Aroma.
Erdnussbutter-Eiskonfekt im Kühlschrank aufbewahren – vor dem Servieren 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Kern leicht cremig wird.
Nährwert pro Portion
353
24,09 g
6,87 g
26,44 g
Wein & Getränketipp
Dazu kann beispielsweise Portwein, Madeira, Stout Bier, Amaretto, kalter Espresso, Kakao (ungesüßt oder leicht gesüßt), Milch, Haferdrink oder spritziges Mineralwasser serviert werden.
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