Feuriges Saitan-Sesam-Ragout

Name: Feuriges Saitan-Sesam-Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1.5 TL Chiliflocken; 3 Stg Frühilngszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml pflanzliche Sahne; 300 g Saitan; 2 EL Sesam; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasoße; 1 Schuss Wasser

Wer sich ein besonderes und dennoch einfaches Rezept für Gäste wünscht, liegt mit diesem feurigen Saitan-Sesam-Ragout goldrichtig.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Saitan
2	EL	Sesamöl
3	Stg	Frühilngszwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1.5	TL	Chiliflocken
2	EL	Sojasoße
200	ml	pflanzliche Sahne
2	EL	Sesam
1	Schuss	Wasser

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Saitan in möglichst feine Scheiben schneiden und im heißen Sesamöl in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Die Frühlingszwiebeln abspülen, den Strunk entfernen, mundgerecht klein schneiden, mit dem Knoblauch und dem Sesam zugeben und weitere 2 Minuten braten.
Als nächstes das feurige Saitan-Sesam-Ragout mit der Sojasoße und den Chiliflocken verfeinern. Dann mit der pflanzlichen Sahne und dem Wasser aufgießen.
Das Ragout ca. 3 Minuten leicht cremig einköcheln lassen und vor dem Servieren nochmals, je nach persönlichem Geschmack, mit etwas Sojasoße oder Salz verfeinern.