Flambierte Kirschen

Name: Flambierte Kirschen
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 5 EL Butter; 1 EL Campari; 100 g Makronen; 50 ml Rum; 100 g Sauerkirschen ohne Stein (z.B. aus dem Glas); 4 EL Schlagsahne; 4 EL Zucker

Diese leckeren flambierten Kirschen eignen sich ideal als Dessert für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Sauerkirschen ohne Stein (z.B. aus dem Glas)
5	EL	Butter
1	EL	Campari
4	EL	Zucker
50	ml	Rum
4	EL	Schlagsahne
100	g	Makronen

Kategorien

Kirschen Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Silvester Rezepte Partyrezepte

Zeit

12 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kirschen zum Abtropfen in ein Sieb geben und dabei den Saft auffangen.
Danach die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und den Campari zusammen mit dem Zucker in die Butter rühren, bis diese leicht rötlich wird.
Nun die Kirschen mit in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Schwenken 5 Minuten erwärmen.
In der Zwischenzeit die Makronen zerkleinern und auf 2 Teller verteilen.
Anschließend den Rum zu der Butter-Kirschen-Mischung geben, das Ganze vorsichtig anzünden und 20-30 Sekunden lang flambieren.
Daraufhin die Flamme mit 4 Esslöffel Kirschsaft als auch der Sahne löschen und das Ganze 1 Minute lang verrühren.
Zuletzt die flambierten Kirschen mit der entstandenen Sauce über die Makronen geben und das Ganze direkt warm servieren.