Kirschkuchen mit Schoko

Dieser Kirschkuchen mit Schoko ist rasch zubereitet. Zudem stellen fruchtige Kirschen und Schokolade die perfekte Kombination dar.

Kirschkuchen mit Schoko

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
100 g Puderzucker
170 g Butter, weich
1 Pk Vanillezucker
250 g Mehl, glatt
50 g Mandeln, gemahlen
1 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Stk Vanilleschote
1 Stk Zitrone
125 ml Milch
100 g Zartbitterkuvertüre
370 g Süßkirschen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Butter befetten.
  2. Die Kirschen waschen, entkernen und etwas abtropfen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Butter sehr schaumig rühren, nach und nach die Eier einrühren.
  4. Dann Puderzucker sowie Vanillezucker hinzufügen.
  5. Die Vanilleschote vorsichtig der Länge nach mit einem Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.
  6. Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver, dem Kakaopulver, dem Salz, dem Vanillemark und den Zitronenzesten vermengen und unter den Teig heben. Dann langsam die Milch einrühren.
  7. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und hinzufügen.
  8. Zum Schluss die Kirschen unter den Teig rühren.
  9. Dann die Masse in die gefettete Backform füllen, in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Den Kirschkuchen mit Schoko mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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