Käsekuchen mit Kirschen

Ganz ohne Boden, jedoch mit fruchtigen Kirschen wird dieser einfache Käsekuchen zubereitet. Hier das Rezept.

Käsekuchen mit Kirschen

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Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
1 Prise Salz
200 g Zucker
500 g Quark
2 Pk Vanillepuddingpulver
40 g Mehl
1 Stk Vanilleschote
350 g Kirschen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen und eine Springform (26 cm) mit Butter befetten.
  2. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entkernen.
  3. Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz in einer Schüssel sehr steif schlagen.
  4. Eigelb mit dem Zucker in eine separate Schüssel geben und schaumig rühren.
  5. Das Puddingpulver auf den Kirschen verteilen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und vorsichtig das Mark herauskratzen.
  6. Nun den Quark, das restliche Puddingpulver, Mehl und das Vanillemark zur Eigelb-Zucker-Masse hinzufügen und unterrühren.
  7. Dann vorsichtig den Eischnee sowie die abgetropften Kirschen unterrühren und den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
  8. Den Käsekuchen mit Kirschen im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen, dann den Backofen ausschalten und den Kuchen darin abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen aus der Form lösen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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