Flambiertes Straußensteak
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Straußensteaks a 220g |
|---|---|---|
| 5 | EL | Cognac |
| 2 | EL | Pfefferkörner, grün (Glas) |
| 350 | g | Crème fraîche |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Butter |
| 0.25 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Straußensteaks waschen, trockentupfen und in heißem Öl von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen. Die Steaks nun in der Butter weitere 3 Minuten pro Seite braten und dann mit Salz bestreuen und mit frischem Pfeffer übermahlen.
- Den Cognac angießen und anzünden. Crème fraîche und Pfefferkörner einrühren und noch ein paar Minuten leise köcheln lassen. Sofort heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Als Beilage passen Salzkartoffeln und Feldsalat.
User Kommentare