Gegrillte Rinderhüfte mit Ofengemüse
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Rinderhüfte |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz, grob |
| 1 | Prise | Rosmarin, getrocknet |
Zutaten für das Paprikagemüse | ||
| 2 | Stk | Kartoffeln, festkochend |
| 2 | Stk | Möhren |
| 400 | g | Blumenkohl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika |
| 5 | EL | Apfelessig |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
Zubereitung Paprikagemüse:- Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
- Paprika in der Mitte teilen, Kerngehäuse entfernen, Paprikaschote waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Möhren ebenso putzen, waschen und in Stücke schneiden.
- Dann das Gemüse mit Zucker und Salz bestreuen, Essig und Öl darüber gießen, alles gut vermischen und auf dem Backblech verteilen.
- Im Anschluss das Gemüse im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Fleischscheibe auf jeder Seite bei stärkerer Hitze für etwa 3 Minuten grillen.
- Dann das Fleisch an den Rand des Grillers schieben und dort für 5 Minuten langsam weiter grillen.
- Dann das fertige Fleisch vom Grill geben, dünn aufschneiden und auf einen Teller geben.
- Zuletzt das Ofengemüse dazu anrichten und das Ganze mit grobem Salz sowie Rosmarin bestreuen.
User Kommentare