Gegrillte Rinderhüfte mit Ofengemüse

Hier das würzige Rezept für gegrillte Rinderhüfte mit Ofengemüse, das einfach zubereitet ist und lecker schmeckt.

Gegrillte Rinderhüfte mit Ofengemüse

Bewertung: Ø 4,6 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Rinderhüfte
1 Prise Salz, grob
1 Prise Rosmarin, getrocknet

Zutaten für das Paprikagemüse

2 Stk Kartoffeln, festkochend
2 Stk Möhren
400 g Blumenkohl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Paprika
5 EL Apfelessig
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

Zubereitung Paprikagemüse:
  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
  3. Paprika in der Mitte teilen, Kerngehäuse entfernen, Paprikaschote waschen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Möhren ebenso putzen, waschen und in Stücke schneiden.
  5. Dann das Gemüse mit Zucker und Salz bestreuen, Essig und Öl darüber gießen, alles gut vermischen und auf dem Backblech verteilen.
  6. Im Anschluss das Gemüse im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen.
Zubereitung gegrillte Rinderhüfte:
  1. In der Zwischenzeit die Fleischscheibe auf jeder Seite bei stärkerer Hitze für etwa 3 Minuten grillen.
  2. Dann das Fleisch an den Rand des Grillers schieben und dort für 5 Minuten langsam weiter grillen.
Anrichten:
  1. Dann das fertige Fleisch vom Grill geben, dünn aufschneiden und auf einen Teller geben.
  2. Zuletzt das Ofengemüse dazu anrichten und das Ganze mit grobem Salz sowie Rosmarin bestreuen.

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