Florentiner

Name: Florentiner
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g Creme double; 100 g Haselnüsse, gehackt; 50 g weiche Butter; 50 g Weizenmehl; 50 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Zucker

Knackig, nussig, schokoladig – so müssen Florentiner sein. Mit diesem unkomplizierten Rezept backen Sie die Mandelplätzchen schnell selbst.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

50	g	weiche Butter
100	g	Haselnüsse, gehackt
100	g	Zucker
50	g	Weizenmehl
50	g	Creme double
50	g	Zartbitterkuvertüre

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Dann die Butter würfeln und zusammen mit den gehackten Nüssen, dem braunen Zucker, dem Mehl sowie der Crème double in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem weichen Teig verarbeiten.
Nun mit einem Teelöffel kleine Teigkugeln abstechen und großzügig auf dem Backblech verteilen. Dann auf mittlerer Schiene 6-10 Minuten backen, bis die Florentiner goldbraun sind. Hierbei regelmäßig kontrollieren, ob die Florentiner bereits fertig sind. Den Arbeitsschritt wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Danach die Florentiner circa 10-20 Minuten abkühlen lassen.
Zum Schluß die Kuvertüre in einer Tasse im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel die Florentiner garnieren.