Französische Schokoladencreme

Name: Französische Schokoladencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 250 ml Milch; 1 zw Minze; 100 ml Sahne; 1 Pk Sahnesteif; 20 g Speisestärke; 50 g Zartbitterschokolade; 15 g Zucker

Mit einer Französische Schokoladencreme lassen sich einfach alle verzaubern. Dieses Rezept zeigt, wie sie traditionell zubereitet wird.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
50	g	Zartbitterschokolade
15	g	Zucker
20	g	Speisestärke
100	ml	Sahne
1	Pk	Sahnesteif
1	zw	Minze

Kategorien

Creme Rezepte französische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte Schokolade Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Französische Schokoladencreme zuerst drei Esslöffel der Milch entnehmen und in eine kleine Schüssel geben.
Dann die restliche Milch zusammen mit dem Zucker sowie der Schokolade unter ständigem Rühren in einem Topf zum Kochen bringen.
Anschließend die Speisestärke mit den drei Esslöffeln Milch in der kleinen Schüssel glatt rühren und in die kochende Schokoladenmilch einrühren, bis die Masse fest wird.
Dann die Masse in kleine Schälchen Füllen und abkühlen lassen.
Nachfolgend die Sahne zusammen mit dem Päckchen Sahnesteif fest schlagen und auf die Schokoladencreme geben.
Abschließend Minzblätter abzupfen und als Garnierung der Schokoladencreme nutzen.