Frikadellen mit Curry-Senf-Sauce

Name: Frikadellen mit Curry-Senf-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Sonnenblumenöl; 2 Stk Eier; 400 g Hackfleisch, gemischt; 80 g Mixed Pickles; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Currypulver; 1 Prise Salz; 200 g Saure Sahne; 3 TL Senf

Ob für die Partyplatte oder für den nächsten Fussballabend: Die leckeren Frikadellen mit Curry-Senf-Sauce sind garantiert ein Volltreffer.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für die Frikadellen

400	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Eier
2	EL	Semmelbrösel
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	g	Mixed Pickles
1	Prise	Paprikapulver

Zutaten für die Sauce

200	g	Saure Sahne
1	TL	Currypulver
3	TL	Senf
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Frikadellen das Hackfleisch mit den Eiern als auch den Semmelbröseln in einer Schüssel verkneten.
Dann das Ganze mit einer Prise Salz, Pfeffer als auch dem Paprikapulver würzen.
Im nächsten Schritt die Mixed Pickels abgießen, abtropfen lassen, in feine Stücke hacken und unter das Hackfleisch mengen.
Danach aus der Hackfleischmasse etwa 8 gleich große Frikadellen formen, diese auf einen Teller oder zurück in die Schüssel setzen und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen für die Sauce die saure Sahne mit dem Curry, dem Senf als auch dem Salz in einem Topf verrühren.
Nun das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin für 4 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
In der gleichen Zeit die Sauce bei niedriger bis maximal mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Zuletzt die Frikadellen auf Teller setzen und mit der Curry-Senf-Sauce anrichten.