Fleischküchle ohne Ei
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Brötchen, vom Vortag |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Senf, mittelscharf |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 3 | EL | Butterschmalz |
Rezept Zubereitung
- Zunächst das Brötchen 10 Minuten in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Danach sehr gut ausdrücken und in Stücke zupfen.
- Anschließend die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln.
- Als nächstes das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebelwürfel, die Brötchenstücke sowie Senf, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und alle Zutaten mit den Händen sehr gründlich vermischen.
- Den Hackteig kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit angefeuchteten Händen 12 kleine Fleischküchle formen. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Zuletzt das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischküchle ohne Ei darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 7-8 Minuten braten. Noch heiß direkt aus der Pfanne servieren oder kalt genießen.
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