Klassische Frikadellen

Frikadellen sind immer beliebt. Mit diesem Rezept gelingen klassische Frikadellen einfach und schnell.

klassische Frikadellen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk altes Brötchen
300 g Schweinehackfleisch
300 g Rinderhackfleisch
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
2 Stk Eier
1 Msp Paprikagewürz
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
3 EL Öl, für die Pfanne
2 EL gehackte Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die klassischen Frikadellen zunächst das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
  2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und etwas auflockern.
  3. Nun die Zwiebel pellen und klein hacken. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz anschwitzen.
  4. Dann das Wasser aus dem Brötchen drücken und es mit der Hand in Stücke zerteilen. Die Brötchenklumpen mit den Zwiebeln und den Eiern in die Schüssel zum Hackfleisch geben und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
  5. Anschließend aus der Hackfleischmasse acht Frikadellen formen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite für ca. 6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Tipps zum Rezept

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zum Beispiel mit Kartoffelpüree und Petersilie bestreut servieren.

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