Deftige Fleischklöße
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Brötchen |
|---|---|---|
| 450 | g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Piment |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | g | Butter |
Rezept Zubereitung
- Zuerst das Brötchen in einer Schale mit lauwarmen Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken.
- Zwischenzeitlich die Zwiebel schälen und fein hacken. Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Danach das Rinderhackfleisch zusammen mit dem Eigelb, der fein gehackten Zwiebel, Salz, Piment sowie einer Prise Pfeffer und dem ausgedrückten Brötchen in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Nun in einer heißen Pfanne die Butter schmelzen lassen, aus dem Hackteig Daumenballen große Klöße formen und diese in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Die deftigen Fleischklöße passen bestens zu frischem Kartoffelpüree. Dazu eine Tomatensauce servieren.
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