Allgäuer Käse-Frikadellen

Name: Allgäuer Käse-Frikadellen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Hackfleisch, gemischt; 80 g Käse, Allgäuer, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Öl; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Weißbrot; 1 Stk Zwiebel

Von den Allgäuer Käse-Frikadellen werden Sie begeistert sein. Überraschen Sie Ihre Familie mit diesem tollen Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (305 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

600	g	Hackfleisch, gemischt
50	g	Weißbrot
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Petersilie, gehackt
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver
80	g	Käse, Allgäuer, gerieben
1	Schuss	Öl
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Das Brot in Wasser einweichen und anschließend mit den Händen gut ausdrücken.
Danach Hackfleisch, Eier, das ausgedrückte Brot, Zwiebel, Knoblauch, geriebenen Käse und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
Aus der Masse (mit feuchten Händen) 8-10 Frikadellen (=Bällchen) mit einem Durchmesser von etwa 5-7 cm formen.
Dann die Frikadellen flach drücken und mit je einer Scheibe Käse belegen. Übriges Fleisch darüberklappen und die Enden gut festdrücken.
Die Käse-Frikadellen in einer Pfanne (ein wenig flach drücken) mit erhitztem Fett auf jeder Seite etwa 8-10 Minuten braten.