Grünkernfrikadellen
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Grünkernschrot, mittlfein |
|---|---|---|
| 0.125 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | Stk | Zwiebeln, mittelgroß, gehackt |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Petersilie, gehackt |
| 120 | g | Emmentaler, gerieben |
| 5 | EL | Öl |
Rezept Zubereitung
- Gemüsebrühe und Grünkernschrot in einem Topf zum Kochen bringen. Umrühren und kräftig aufkochen lassen. Dann bei ganz kleiner Temperatur 30 Minuten lang quellen lassen.
- Zwiebelstücke, Eier, Salz, Petersilie und geriebenen Käse unter das abgekühlte Grünkernschrot mischen und aus dieser Masse Frikadellen formen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen auf jeder Seite ca. 13 Minuten lang braten.
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