Frischkäsetorte mit Kirschen

Einen frischen Genuss verspricht das Rezept für Frischkäsetorte mit Kirschen und das ganz ohne Backen.

Frischkäsetorte mit Kirschen

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Zutaten für 12 Portionen

2 gl Sauerkirschen, entsteint
2 Pk Tortenguss, klar

Zutaten für den Tortenboden

200 g Löffelbiskuits
130 g Butter, weich

Zutaten für die Frischkäsecreme

200 g Doppelrahm-Frischkäse
80 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
1 Bch Schlagsahne
1 Pk Sahnesteif
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Tortenboden die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Teigroller zerdrücken und mit der Butter verkneten.
  2. Nun den Boden einer Springform oder einer Obsttortenform mit der Biskuitmasse belegen, dann einen 1-2 cm hohen Rand hochziehen und gut festdrücken.
  3. Danach Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
  4. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, mit dem Schneebesen unter die Käsemasse ziehen und die Creme auf dem Tortenboden verstreichen.
  5. Anschließend die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen auf der Käsemasse verteilen.
  6. Nun aus ca. 500 ml Kirschsaft und dem Tortenguss (=Geleeguss) einen Guss zubereiten (laut Packungsaufschrift) und diesen, mit Hilfe eines Löffels, über die Kirschen verteilen.
  7. Zum Festwerden die Frischkäsetorte für rund 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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