Frischkäsetorte mit Kirschen
Foto chasbrutlag / Depositphotos
Zutaten für 12 Portionen
| 2 | gl | Sauerkirschen, entsteint |
|---|---|---|
| 2 | Pk | Tortenguss, klar |
Zutaten für den Tortenboden | ||
| 200 | g | Löffelbiskuits |
| 130 | g | Butter, weich |
Zutaten für die Frischkäsecreme | ||
| 200 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Bch | Schlagsahne |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
Rezept Zubereitung
- Für den Tortenboden die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Teigroller zerdrücken und mit der Butter verkneten.
- Nun den Boden einer Springform oder einer Obsttortenform mit der Biskuitmasse belegen, dann einen 1-2 cm hohen Rand hochziehen und gut festdrücken.
- Danach Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, mit dem Schneebesen unter die Käsemasse ziehen und die Creme auf dem Tortenboden verstreichen.
- Anschließend die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen auf der Käsemasse verteilen.
- Nun aus ca. 500 ml Kirschsaft und dem Tortenguss (=Geleeguss) einen Guss zubereiten (laut Packungsaufschrift) und diesen, mit Hilfe eines Löffels, über die Kirschen verteilen.
- Zum Festwerden die Frischkäsetorte für rund 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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