Frischkäsetorte mit Kirschen
Einen frischen Genuss verspricht das Rezept für Frischkäsetorte mit Kirschen und das ganz ohne Backen.
Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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200
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g |
Löffelbiskuits
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130
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g |
Butter, weich
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200
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g |
Doppelrahm-Frischkäse
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80
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g |
Zucker
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1
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Pk |
Vanillezucker
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3
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EL |
Zitronensaft
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1
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Bch |
Schlagsahne
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2
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gl |
Sauerkirschen, entsteint (Glas)
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1
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Pk |
Sahnesteif
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2
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Pk |
Tortenguß, klar
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Rezept Zubereitung
- Die Löffelbiskuits in eine Tüte geben und mit dem Teigroller zerdrücken, dann mit der Butter verkneten. Den inneren Rand von einem Springformring mit Alufolie auskleiden und auf eine Tortenplatte legen - natürlich kann man auch eine normale Obsttortenform verwenden. Die Biskuitmasse am Boden verteilen, einen 1-2 cm hohen Rand hochziehen und gut festdrücken.
- Danach Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit dem Schneebesen unter die Käsemasse ziehen. Den Belag auf den Tortenboden streichen.
- Anschließend die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen auf die Käsemasse legen bzw. verteilen.
- Aus ca. 500 ml Kirschsaft und Tortenguß (=Geleeguss) einen Guß zubereiten (laut Packungsaufschrift) und diesen, mit Hilfe eines Löffels, über die Kirschen verteilen.
- Zum Festwerden die Frischkäsetorte für rund 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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