Philadelphia-Torte mit Erdbeeren ohne Backen

Dieses Rezept für eine Philadelphia-Torte mit Erdbeeren gelingt ganz ohne Backen und sorgt für ein sommerliches Geschmackserlebnis.


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Zutaten für 12 Portionen

200 g Löffelbiskuit
100 g Butter
100 g Mandeln, gemahlen

Zutaten für den Belag

5 EL Wasser
200 g Zucker
200 g Philadelphia-Frischkäse
1 Pk Zitronengötterspeise
100 ml Zitronensaft
1 Pk Vanillezucker
350 g Erdbeeren
400 g Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Tortenboden die Butter zerlassen sowie die Löffelbiskuits zerkleinern. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Nun die Löffelbiskuits mit der Butter sowie mit den Mandeln verrühren, die Masse in die Springform füllen, gut festdrücken und kalt stellen.
  3. Für den Belag 1 Esslöffel Zucker sowie 5 Esslöffel Wasser mit der Zitronengötterspeise mischen, in einem Topf kurz aufquellen lassen und schließlich kalt stellen.
  4. Nun Philadelphia-Frischkäse, Zitronensaft, Vanillezucker und restlichen Zucker in einer Schüssel verrühren.
  5. Die Sahne steif schlagen, die Erdbeeren putzen sowie waschen.
  6. Dann die Sahne unter die Philadelphia-Creme heben und die Erdbeeren sowie Götterspeise unterrühren - dabei einige Erdbeeren als Dekoration zur Seite legen.
  7. Zum Schluss die Philadelphia-Creme in die Form geben, auf dem Tortenboden verstreichen, mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren die Philadelphia-Torte mit Erdbeeren aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Anstelle von Erdbeeren können auch andere Früchte, wie zum Beispiel Kirschen oder Blaubeeren verwendet werden.

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