Frisée-Salat mit Blutorangen

Ein Salat für Feinschmecker. Der delikate Frisée-Salat mit Blutorangen hat einen ganz besonderen Geschmack. Das raffinierte Rezept kann man empfehlen. Ein Salat für Feinschmecker. Der delikate Frisée-Salat mit Blutorangen hat einen ganz besonderen Geschmack. Das raffinierte Rezept kann man empfehlen.


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Zutaten für 2 Portionen

0.5 kpf Frisée-Salat
2 Stk Blutorangen
2 Stk Zwiebeln, klein, rot
2 EL Olivenöl
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer, aus der Mühle
40 g Kürbiskerne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn den Salat putzen, verlesen, dann waschen sowie trocknen und in mundgerechte Stückchen zerzupfen.
  2. Anschließend die Orangen großzügig schälen, sodass die weiße Haut gleich mit entfernt wird. Danach die Orangen filetieren, den austretenden Saft dabei auffangen.
  3. Als nächstes die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden.
  4. Danach alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Nun den aufgefangenen Orangensaft mit Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit dem Salat vermengen.
  5. Zum Schluss noch Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten, auf den Salat streuen und den Frisée-Salat mit Blutorangen sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisch geröstetes und gebuttertes Toastbrot.

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