Fruchtiger Feldsalat mit Champignons

Wer sich ein leichtes Rezept wünscht, kann diesen fruchtigen Feldsalat mit Champignons servieren. Dazu passt eine Scheibe Brot.

Fruchtiger Feldsalat mit Champignons

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Walnussöl
2 Stk Orangen
1 TL Akazienhonig
1 Msp Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Champignons
200 g Feldsalat
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Eine Orange halbieren, auspressen und den Orangensaft mit dem Walnussöl vermischen. Mit dem Honig, dem Salz und dem Pfeffer verfeinern.
  2. Die zweite Orangen schälen und mithilfe eines scharfen Messers filetieren. Die Champignons mit einer Pilzbürste oder mit einem Küchenpapier putzen, in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Orangenfilets zur Marinade geben.
  3. Den Feldsalat abspülen, putzen und zu den Champignons geben. Alle Zutaten vermischen und den fruchtigen Feldsalat mit Champignons auf vier Salattellern oder Schalen verteilen.

Tipps zum Rezept

Dazu eine Scheibe knuspriges Baguette servieren.

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