Frühstücks-Burrito

Name: Frühstücks-Burrito
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Kirschtomaten; 1 EL Rapsöl; 4 EL Saure Sahne; 8 Stk Eier; 100 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

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25 Minuten

Frühstücksrezepte

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Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Saure Sahne
1	EL	Rapsöl
150	g	Kirschtomaten
4	Stk	Tortilla Wrap
Zutaten für das Rührei
8	Stk	Eier
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Für das Rührei die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, die Eimasse zugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei sanft rühren, für ein lockeres Rührei.
Die gewaschenen Kirschtomaten halbieren und unter das Rührei heben.
Die Tortillafladen mit je 1 Esslöffel Saure Sahne bestreichen, das frische Rührei mit Tomaten darauf verteilen, dabei etwas Platz am unteren Ende frei lassen. Um die Burritos aufzurollen, einfach das untere Ende hochklappen und die Tortillafladen dann aufrollen.

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