Frühstückshörnchen aus Hefeteig

Name: Frühstückshörnchen aus Hefeteig
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Pk Hefe, frisch; 2 EL Kaffeemilch, zum Bestreichen; 2 TL Salz; 300 ml Wasser, lauwarm; 750 g Weizenmehl; 1 EL Zucker

Dieses Rezept zeigt in einfachen Schritten, wie sich aus einem einfachen Hefeteig schmackhafte Frühstückshörnchen zubereiten lassen.

Foto porosolka_balt / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

750	g	Weizenmehl
300	ml	Wasser, lauwarm
1	Pk	Hefe, frisch
1	EL	Zucker
2	TL	Salz
2	EL	Kaffeemilch, zum Bestreichen

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zucker zusammen mit der Hefe in 3-4 Esslöffeln Wasser verrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und das restliche Wasser zusammen mit dem Hefewasser als auch dem Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Daraufhin den Teig zugedeckt für 45 Minuten an einem Ort gehen lassen.
Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Daraufhin den Teig ausrollen und hieraus circa 8-10 gleich große Dreiecke schneiden.
Hiernach die Dreiecke zu Hörnchen zusammenrollen, auf das Backblech setzen, mit der Kaffeemilch bestreichen und 15 weitere Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen.
Zuletzt die Frühstückshörnchen aus Hefeteig 30 Minuten im Backofen backen.