Gebratener Aal

Name: Gebratener Aal
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Niederländische Rezepte
Ingredients: 500 g Aal, frisch, küchenfertig, ausgenommen; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Tasse Wasser; 2 EL Zuckerrübensirup

Dieses Rezept ist einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus. Gebratener Aal, der mit süßem Sirup parfümiert wird, ist in den Niederlanden beliebt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (77 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Aal, frisch, küchenfertig, ausgenommen
1	Prise	Salz
1	Tasse	Wasser
2	EL	Butter
2	EL	Zuckerrübensirup

Kategorien

Niederländische Rezepte Fischrezepte Braten Rezepte schnelle Rezepte

Zeit

37 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Haut des Aals abziehen. Den Fisch anschließend kalt abspülen und gut trocken tupfen.
Danach den Aal in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und in eine Pfanne legen. Den Fisch salzen, das Wasser angießen und zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und das Wasser in etwa 8-10 Minute vollständig verkochen lassen.
Nun die Butter in die Pfanne geben und die Fischstücke darin rundum in etwa 10-12 Minuten goldbraun braten.
Zuletzt den Zuckerrübensirup über den Fisch träufeln und die Stücke unter mehrmaligem Wenden in etwa 6-8 Minuten knusprig braten.
Zum Schluss den gebratenen Aal aus der Pfanne nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.