Gebratenes Gemüseallerlei

Name: Gebratenes Gemüseallerlei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Blumenkohl; 0.5 Stk Brokkoli; 100 g Cashewkerne; 6 Stk Maiskolben, aus dem Glas; 2 EL Öl, neutral; 4 EL Sojasauce; 3 Stk Tomaten, groß; 1 Prise Zucker

Gebratenes Gemüseallerlei schmeckt als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Hier das einfache Rezept aus Asien.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Brokkoli
0.5	Stk	Blumenkohl
3	Stk	Tomaten, groß
6	Stk	Maiskolben, aus dem Glas
2	EL	Öl, neutral
4	EL	Sojasauce
1	Prise	Zucker
100	g	Cashewkerne

Kategorien

Vietnamesische Rezepte Gemüse Rezepte Vegane Rezepte Beilagen Rezepte Snacks Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Brokkoli und Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Brokkoli sowie Blumenkohl darin für 5 Minuten überbrühen. Danach die Brokkoliröschen sowie Blumenkohlröschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und achteln. Die Maiskolben in einem Sieb abtropfen und der Länge nach halbieren.
Anschließend das Öl in einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse sowie die Cashewkerne darin für etwa 5 Minuten braten.
Vor dem Servieren das gebratene Gemüseallerlei mit Sojasauce und Zucker verfeinern.