Geflügelleber mit Apfel

Name: Geflügelleber mit Apfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 600 g Gefügelleber; 1 EL Majoran; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 100 ml Rotwein, trocken; 1 Stk Zwiebel

Ein altes Rezept aus Großmutterszeiten ist die Geflügelleber mit Apfel. Das klassische Rezept aus der Kategorie Innereien für alle Liebhaber.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Apfel
1	EL	Majoran
100	ml	Rotwein, trocken
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
600	g	Gefügelleber

Kategorien

Innereien Rezepte Omas Küche Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Apfel Rezepte deutsche Rezepte Rezepte aus Sachsen-Anhalt

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Leberstücke putzen, kalt waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Äpfel ebenso schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein blättrig schneiden.
In einer tiefen Pfanne das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und die Zwiebelringe kurz anrösten. Dann die Leber zugeben und kräftig mitrösten.
Zum Schluss die Apfelscheiben einlegen, mit Majoran und Pfeffer würzen. Noch mit dem Wein ablöschen und die Geflügelleber mit Apfel kurz ziehen lassen.