Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse

Zubereitung

1. Zuerst den Ziegenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.
2. Nun die Sahne dazugeben und das Ganze cremig rühren.
3. Hiernach die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe abreiben, sodass der Abrieb etwa 1 Teelöffel ergibt. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
4. Anschließend die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
5. Als Nächstes die Käsemasse mit dem Paprikapulver vermengen.
6. Hiernach die Datteln in der Länge einritzen, entsteinen und die Käsemasse hineinfüllen.
7. Zuletzt die gefüllten Datteln mit Ziegenkäse auf einer Platte anrichten und auf jedes Häppchen eine Walnusshälfte aufsetzen sowie mit Petersilie garnieren.