Gefüllte Fingerhüte

Name: Gefüllte Fingerhüte
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 125 g Gelee, Himbeere oder Johannisbeere; 100 g Mehl; 80 ml Wasser; 125 g Zucker

Die gefüllten Fingerhüte sind leckere, mit Gelee gefüllte Plätzchen, welche bereits zu Großmutters Zeiten gerne gebacken wurden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Zucker
2	Stk	Eier
100	g	Butter
100	g	Mehl
125	g	Gelee, Himbeere oder Johannisbeere
80	ml	Wasser

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Zeit

42 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 27 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zucker in einen Topf mit Wasser geben und diesen kurz aufkochen lassen.
Nun den Topf vom Herd nehmen, die Masse 5 Minuten abkühlen lassen und15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Inzwischen den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Als Nächstes die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen.
Hiernach die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und das Zuckerwasser nach und nach dazugeben.
Daraufhin das Mehl dazusieben und dieses nach und nach mit dem Eischnee unter die Masse heben.
Im Anschluss kleine Haufen auf das Backblech setzen und diese 7 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt die warmen Plätzchen zu Schälchen umformen, das Gelee hineinfüllen und die gefüllten Fingerhüte servieren.