Gefüllter Romanasalat

Name: Gefüllter Romanasalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kirschtomaten; 80 g Parmesan; 2 kpf Romanasalat, klein; 20 g Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 g Mayonnaise; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Sardellencreme

Das Rezept für den gefüllten Romanasalat ist eine tolle Vorspeise, kann aber auch mit Baguette als leichter Snack dienen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kpf	Romanasalat, klein
100	g	Kirschtomaten
80	g	Parmesan

Zutaten für das Dressing

50	g	Mayonnaise
4	EL	Olivenöl
20	g	Kapern
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Sardellencreme

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den gefüllten Romanasalat vom Salat den Strunk abschneiden, die Blätter vereinzeln, waschen und trocknen. Danach die Salatblätter auf einem großen Teller einzeln anrichten.
Nun die Salatherzen hacken, auf die Salatblätter streuen.
Im nächsten Schritt die Tomaten waschen, halbieren und auf den Salat legen.
Sodann die Mayonnaise mit Öl vermischen und die Kapern fein hacken, diese untermischen. Dann den Knoblauch schälen, fein hacken, ebenfalls unter das Dressing mischen.
Jetzt das Dressing mit Sardellencreme abschmecken und auf den Salatblättern verteilen, den Parmesan darüber hobeln - servieren.