Gemüse-Reispfanne

Name: Gemüse-Reispfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Basmati Reis; 1 Prise Chiliflocken; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Dose Kokosmilch; 3 Stk Möhren; 3 EL Öl; 0.5 TL Salz; 600 mg Wasser, für den Reis; 0.5 TL Zitronenpfeffer

Dieses gesunde und einfache Rezept für eine Gemüse-Reispfanne bringt frischen Wind in die Küche.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,6 (123 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Basmati Reis
3	Stk	Möhren
4	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Dose	Kokosmilch
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Zitronenpfeffer
3	EL	Öl
1	Prise	Chiliflocken
600	mg	Wasser, für den Reis

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüse-Reispfanne den Basmati Reis in einen großen Topf geben, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, Salz hinzufügen und für ca. 20 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden.
Anschließend die Wurzeln von den Frühlingszwiebeln abschneiden, die Frühlingszwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebelringe zusammen mit den Karottenstreifen darin andünsten. Dann mit der Kokosmilch ablöschen, den Reis hinzugeben und alles gut vermischen.
Abschließend die Reispfanne mit dem Salz, dem Zitronenpfeffer sowie den Chiliflocken würzen, noch einmal umrühren und für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.