Geräucherte Forelle auf Gurkensalat

Name: Geräucherte Forelle auf Gurkensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 zw Dill; 65 g geräucherte Forellenfilets; 250 g Gurke; 2 Stk Schalotten; 1 EL Balsamico; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die geräucherte Forelle auf Gurkensalat ist schnell zubereitet und lässt sich auch perfekt ins Büro mitnehmen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Gurke
2	Stk	Schalotten
2	zw	Dill
65	g	geräucherte Forellenfilets

Zutaten für das Dressing

1	EL	Balsamico
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die geräucherte Forelle auf Gurkensalat die Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen, würfeln und den Dill abbrausen, trocken schütteln sowie fein hacken.
Nun in einer Schüssel Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen, kurz ziehen lassen. Währenddessen den Salat mit dem Dill auf einem Teller anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.
Am Ende auf den fertigen Salat die geräucherte Forelle legen und den Tafelmeerrettich als Tupfen darauf setzen.