Bunter Shrimpssalat

Name: Bunter Shrimpssalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Champignons; 0.25 kpf Eisbergsalat; 125 g Eismeer-Garnelen, gekocht; 1 Stk Lauch; 1 Stk Spitzpaprika, rot; 2 EL Balsamico-Essig; 2 zw Dill; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate

Das Rezept für den bunten Shrimpssalat ist schnell zubereitet und ideal als leichter Snack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.25	kpf	Eisbergsalat
50	g	Champignons
1	Stk	Spitzpaprika, rot
1	Stk	Lauch
125	g	Eismeer-Garnelen, gekocht

Zutaten für das Dressing

2	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Tomate
2	zw	Dill

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den bunten Shrimpssalat den Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke teilen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden, zusammen mit den gekochten Garnelen, dem Salat, den Champignons sowie den Paprikastreifen in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Im nächsten Schritt für das Dressing die Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Jetzt den Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer gut verquirlen und dann das Olivenöl unterschlagen.
Zum Schluss die Tomatenwürfel sowie den Dill einrühren und das Dressing über den Salat geben.