Geschmorte Karotten

Dieses Rezept für geschmorte Karotten ist einfach in der Zubereitung und bietet eine tolle Beilage die zu Fisch als auch zu Fleisch sehr gut passt.

Geschmorte Karotten

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Karotten
50 g Butter
1 Bund Dill
1 EL Zitronensaft
175 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden.
  2. Hiernach die Karottenstifte in einem Topf mit 30 Gramm Butter 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
  3. Inzwischen die Brühe in einem weiteren Topf zum Kochen bringen und diese über die Karotten gießen.
  4. Daraufhin die Karotten 25-30 Minuten zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze schmoren.
  5. Inzwischen den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
  6. Als Nächstes die restliche Butter mit dem Zitronensaft als auch dem Dill cremig rühren.
  7. Als Nächstes die Buttersauce dazugeben und das Ganze weitere 5-10 Minuten erwärmen.
  8. Zuletzt die geschmorten Karotten mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.

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