Gedünstete Möhren mit Petersilie

Name: Gedünstete Möhren mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Möhren; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 4 EL Wasser; 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept lässt sich eine gesunde, leckere Beilage schnell zubereiten und die gedünsteten Möhren mit Petersilie passen zu vielen Gerichten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Möhren
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
2	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
0.5	Bund	Petersilie, glatt
4	EL	Wasser

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dann die Möhren schälen, waschen und schräg in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in feine Stücke hacken.
Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin etwa 2-3 Minuten andünsten.
Im Anschluss die Möhrenscheiben und etwas Zucker hinzufügen und alles weitere 2 Minuten dünsten.
Nun das Wasser angießen und die Möhren zugedeckt etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Zuletzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie untermischen und die gedünsteten Möhren mit Petersilie servieren.