Einfache Buttermöhren

Das Rezept ist sehr puristisch, was den Geschmack der Einfachen Buttermöhren allerdings unterstreicht. Abgesehen davon ist es auch schnell gemacht.

Einfache Buttermöhren

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Zutaten für 2 Portionen

600 g Bundmöhren
1 EL Butter
200 ml Wasser
1 Bund Petersilie, glatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Möhren vom Grün befreien, gründlich waschen und möglichst nicht schälen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
  3. Die Möhrenstücke in einen Topf geben, das Wasser angießen und erhitzen. Bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  4. Währenddessen die Möhren auf Bissfestigkeit prüfen, damit sie nicht zu weich werden. Eventuell noch vorhandene Restflüssigkeit nach dem Garen abgießen.
  5. Nun die Butter und die gehackte Petersilie hinzufügen und die Möhrenstücke darin 1 Minute schwenken.
  6. Zuletzt mit wenig Salz und Pfeffer würzen und die Einfachen Buttermöhren servieren.

Tipps zum Rezept

Für ein optimales Ergebnis am besten feine, junge Bundmöhren verwenden, die nicht geschält werden müssen und die schön süß sind.

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