Geschmorter Hecht mit Paprika

Name: Geschmorter Hecht mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 200 g Hecht, küchenfertig; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Lecker, gesund und einfach zubereitet - Der geschmorte Hecht mit Paprika kommt nicht nur Freitags gut an.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika, rot
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Olivenöl
2	EL	Butter
100	ml	Gemüsebrühe
200	g	Hecht, küchenfertig
180	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprikas waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Dann die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Nun die Zwiebeln zusammen mit den Paprikas 20 Minuten zugedeckt in einem Topf mit Öl als auch Butter anschmoren. Hierbei nach Bedarf nach und nach etwas Brühe dazugeben.
In der Zwischenzeit den Hecht waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Anschließend den Fisch zusammen mit dem Wein in den Topf geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren. Hierbei die Fischstücke gelegentlich wenden.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt den geschmorten Hecht mit Paprika auf Teller verteilen und mit der Petersilie garnieren.