Geschmortes Huhn mit Oliven

Name: Geschmortes Huhn mit Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg junges Huhn; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Oliven, schwarz; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 4 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 170 ml Weißwein

Dieses Rezept zeigt die Zubereitung für ein geschmortes Huhn mit Oliven. In einfachen Arbeitsschritten gelingt die Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	junges Huhn
2	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Tomaten
100	g	Oliven, schwarz
6	EL	Olivenöl
4	Bl	Salbei
170	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Geflügel Rezepte Fleisch Rezepte Schmor Rezepte Tomaten Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Oliven Rezepte

Zeit

63 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 48 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Huhn waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in 12 Stücke zerteilen.
Nun die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
Anschließend die Oliven entsteinen und fein hacken.
Als Nächstes den Knoblauch schälen, diesen 3-4 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten und aus dem Topf entnehmen.
Hiernach das Hühnerfleisch in den Topf geben und 4-6 Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
Im Anschluss die Tomaten zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles unter regelmäßigem Rühren 6-8 Minuten köcheln lassen.
Daraufhin den Wein dazugießen und das Ganze 15 Minuten schmoren lassen.
Im nächsten Schritt die Oliven dazugeben und alles weitere 15 Minuten schmoren.
Währenddessen den Salbei waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt das geschmorte Huhn mit Oliven auf Teller verteilen und mit dem Salbei garnieren.