Geschmortes Schweinefleisch mit Kalbsleber

Name: Geschmortes Schweinefleisch mit Kalbsleber
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 250 g Kalbsleber, am Stück; 2 Bund Kräuter, gemischt; 3 EL Marsala; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 250 g Schweinefilet, am Stück; 50 ml Wasser; 4 Stk Zwiebeln

Mit diesem Rezept für schmackhaftes geschmortes Schweinefleisch mit Kalbsleber wird es garantiert nicht eintönig auf dem Esstisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Schweinefilet, am Stück
250	g	Kalbsleber, am Stück
4	Stk	Zwiebeln
60	g	Butter
2	Bund	Kräuter, gemischt
50	ml	Wasser
3	EL	Marsala
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche Innereien Rezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht andünsten.
Hiernach das Wasser dazugeben und das Ganze 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Als Nächstes den Marsala bei oberer Hitze dazugeben, alles kurz aufkochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Anschließend das Schweinefilet als auch die Leber waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Im Anschluss die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
Daraufhin das Fleisch zusammen mit den Leberstücken als auch 2/3 der Kräuter in einem großen Topf oder einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten von allen Seiten leicht schmoren.
Im nächsten Schritt die Zwiebeln über das Fleisch geben, das Ganze salzen als auch pfeffern und alles 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zuletzt das geschmorte Schweinefleisch mit Kalbsleber mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.