Gewürzsirup

Name: Gewürzsirup
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Pfefferkörner, bunt; 1 Stk Sternanis; 3 Stk Teebeutel, Schwarztee; 1 Stk Vanilleschote; 600 ml Wasser; 2 Stg Zimt; 180 g Zucker, braun

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen, um einen aromatischen Gewürzsirup herzustellen, welcher toll zu Waffeln, Pfannkuchen und mehr passt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

600	ml	Wasser
180	g	Zucker, braun
1	Stk	Sternanis
3	Stk	Teebeutel, Schwarztee
2	Stg	Zimt
1	TL	Pfefferkörner, bunt
1	Stk	Vanilleschote

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Danach die Teebeutel zusammen mit dem Zucker, der Vanilleschote, den Zimtstangen, den Pfefferkörnern als auch dem Anis in das Wasser geben und alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 18-20 Minuten köcheln lassen.
Hiernach die Teebeutel entfernen und alles weitere 10 Minuten bei gleichbleibender Hitze weiter erwärmen.
Nun den Topf vom Herd nehmen, alles etwas ausdampfen lassen und den entstandenen Sirup durch ein feines Sieb filtern.
Zuletzt den Gewürzsirup vollständig abkühlen lassen, in ein sauberes, verschließbares Gefäß füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank kühlen.