Glasierte Tomaten

Name: Glasierte Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2.5 EL Aceto Balsamico di Modena; 24 Stk Cherrytomaten; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 4 EL Puderzucker; 1 Prise Salz

Glasierte Tomaten zergehen auf der Zunge wie kleine Aroma-Bomben. Dabei ist das Rezept schnell zubereitet und es benötigt nur wenige Zutaten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

24	Stk	Cherrytomaten
4	EL	Puderzucker
2.5	EL	Aceto Balsamico di Modena
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Cherrytomaten waschen und trocken tupfen.
Dann den Puderzucker in eine schwere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam (in etwa 10-12 Minuten) schmelzen. Dabei darauf achten, dass der Zucker nicht zu dunkel wird, weil er sonst bitter schmeckt.
Nun die Pfanne vom Herd ziehen und die Cherrytomaten vorsichtig hineingeben.
Die Tomaten in der Pfanne gründlich schwenken, um sie mit dem Karamell zu überziehen.
Anschließend den Balsamico Essig dazugeben und die Tomaten erneut gut durchschwenken. Zuletzt leicht mit Salz und Pfeffer würzen und die Glasierten Tomaten vor dem Verzehr lauwarm abkühlen lassen.