Gnocchi mit Brokkoli

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und 3-5 Minuten in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser garen.
2. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Dann den Schinken in feine Würfel schneiden.
4. Hiernach den Brokkoli abgießen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Knoblauch als auch dem Schinken in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
5. Anschließend die Gnocchi in einen Topf mit Salzwasser geben und 2-3 Minuten darin garen.
6. Währenddessen 1/3 des Brokkoli aus der Pfanne entnehmen und mit dem Parmesan, 2 Esslöffeln des Gnocchiwassers als auch etwas Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer Sauce pürieren.
7. Als Nächstes die Gnocchi abgießen und mit in die Pfanne geben.
8. Zuletzt die Gnocchi mit Brokkoli mit der zuvor zubereiteten Sauce übergießen, alles gut vermengen und servieren.