Grüne Bohnen Salat
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Grüne Bohnen |
|---|---|---|
Zutaten für das Dressing | ||
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 60 | ml | Weißweinessig |
| 2 | EL | Kernöl |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 2 | EL | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und die Bohnen in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Nun Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Bohnen darin für 5 Minuten kochen, dann abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und in sehr feine Stücke schneiden.
- Dann die Zwiebelstücke mit dem Weißweinessig, dem Kernöl, Wasser, Zucker, Salz sowie Zucker zu einem Dressing verrühren.
- Zum Schluss die noch warmen, grünen Bohnen mit dem Dressing in eine Schüssel geben, alles gut vermengen, abkühlen lassen und dann den grüne Bohnen Salat servieren.
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