Grüne Sauce

Name: Grüne Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Borretsch; 0.5 Bund Kerbel; 200 g Naturjoghurt; 1 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 0.5 Bund Sauerampfer; 150 g Schmand

Diese Sauce bekommt ihren Namen dank der durch viele gesunde Kräuter erhaltenen Farbe. Sie besteht aus Sauerampfer, Petersilie, Kerbel und Borretsch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Sauerampfer
1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Kerbel
0.5	Bund	Borretsch
150	g	Schmand
200	g	Naturjoghurt
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die grüne Sauce zunächst die Kräuter abspülen, trocken schütteln, die Blätter vom Stiel trennen und grob hacken.
Diese Kräuter nun mit dem Schmand und dem Joghurt mischen und fein pürieren.
Schließlich mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen und fertig ist die Sauce.