Gurken-Tomaten-Avocado-Salat

Das Rezept für den Salat aus Gurke, Tomate und Avocado ergibt einen leckeren gemischten Salat, der sich gut zu Grillfleisch macht.

Gurken-Tomaten-Avocado-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Avocados
1 Stk Salatgurke
6 Stk Tomaten
1 Stk rote Zwiebel
0.5 Bund Petersilie

Zutaten für das Dressing

1 Stk Zitrone, gepresst
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Salat aus Gurke, Tomate und Avocado die Avocados aufschneiden, entkernen, dann das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln.
  2. Anschließend die Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, die Tomaten waschen, das Grün entfernen und beides ebenfalls würfeln.
  3. Jetzt die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, fein hacken. Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und vermischen.
  4. Nun für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben. Alles gut durchmischen und servieren.

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