Gurkensalat mit Minze

Name: Gurkensalat mit Minze
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 1 Stk Gurke, groß; 10 Bl Minze; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht. Der Gurkensalat ist basisch, vegan und sehr gesund.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Gurke, groß
10	Bl	Minze
1	Schuss	Öl
1	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

8 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Gurke waschen, den Strunk abschneiden und in Scheiben oder Stifte hobeln.
Danach die Minzblätter abwaschen und sehr fein schneiden. Anschließend die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Nun Gurkenstücke, Minzblätter sowie Zitronensaft in eine Schüssel geben, das Ganze gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der Gurkensalat mit Minze.

Tipps zum Rezept

Der Gurkensalat sollte möglichst direkt nach der Zubereitung serviert und gegessen werden, damit das Salz nicht zu viel Flüssigkeit aus den Gurken zieht.